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Receta de bebida de cebada

Te explicamos como preparar leche de cebada
Plato Bebida Vegetal
Cocina Mediterránea
Tiempo de ejecución 15 minutos
Tiempo total 15 minutos
Raciones 4 de 250 ml
Calorías 44 kcal
Autor BebidaVegetal.com

Ingredientes

  • 1 litro de agua caliente 60 a 80 ºC
  • 50 gramos de copos de cebada o 40 gramos de grano crudo de cebada
  • 1 pizca de sal opcional

Elaboración paso a paso

COPOS:

  1. Rellenar un recipiente con 1 litro de agua caliente.
  2. Introducir los copos. Y opcionalmente la sal, el potenciador de sabor preferido y un endulzante (dátiles, pasas, coco, sirope de agave o
  3. de arroz, stevia, etc)
  4. Introducir la batidora de mano y batir durante 2 minutos.

GRANO CRUDO:

  1. Comenzar poniendo 1/2 litro de agua caliente en un recipiente.
  2. Introducir los granos crudos. Y opcionalmente la sal, el potenciador de sabor preferido y un endulzante (dátiles, pasas, coco, sirope de agave o de arroz, stevia, etc)
  3. Introducir la batidora de mano y batir durante 2 minutos.
  4. Añadir el 1/2 litro de agua restante y batir otros 10 segundos para homogeneizar bien la bebida.

COPOS Y GRANO CRUDO:

  1. Dejar macerar entre 5 y 10 minutos.
  2. Introducir toda la mezcla en una bolsa para leches vegetales y colar la bebida con la misma. Al final del filtrado, apretar bien la bolsa para aprovechar hasta la última gota. Cuanto más fuerte apretemos más aprovecharemos el líquido de la bebida vegetal.
  3. Dejar reposar unas dos horas en la nevera para que asienta su sabor.

A tener en cuenta

Las semillas no hay que remojarlas pero si que hay que limpiarlas bien.

Las calorías están calculadas según 1 ración individual (250 ml).

La temperatura ideal está entre 60 y 80 ºC. Para saber cuando el agua está a esa temperatura, es justo antes de que rompa a hervir. Si ya está hirviendo se puede dejar reposar 5 minutos y su temperatura bajará lo suficiente para que la podamos usar.

Datos de nutrición
Receta de bebida de cebada
Tamaño por ración individual (250ml)
Calorías 44
* Los porcentajes de valores diarios están basados en una dieta de 2.000 calorías. Sus valores diarios pueden ser mayores o menores dependiendo de sus necesidades calóricas.