Te explicamos como preparar leche de chufas (horchata de chufa).
Remojar las chufas durante 24 horas. El agua del remojo se tira.
Rellenar un recipiente con 1 litro de agua natural.
Introducir 100 gramos de chufa. Y opcionalmente la sal, el potenciador de sabor preferido y un endulzante (dátiles, pasas, coco, sirope de agave o de arroz, stevia, etc)
Introducir la batidora de mano y batir durante 2 minuto.
Añadir los 100 gramos de chufa restantes.
Introducir la batidora de mano y batir durante 2 minuto.
Dejar macerar 10 minutos.
Introducir toda la mezcla en una bolsa para leches vegetales y colar la bebida con la misma. Al final del filtrado, apretar bien la bolsa para aprovechar hasta la última gota. Cuanto más fuerte apretemos más aprovecharemos el líquido de la bebida vegetal.
Dejar reposar unas dos horas en la nevera para que asienta su sabor.
Las calorías están calculadas según 1 ración individual (250 ml).