La bebida vegetal a base de semillas de girasol es una bebida saludable que sorprende tanto por sus propiedades como por su forma, natural y progresiva, de mejorar tu estado de salud. ¿Quieres conocer más acerca de esta increíble opción para tu dieta vegetariana?
Contenidos
¿Cómo se hace la bebida de semillas de girasol?
Tanto si la quieres preparar en casa como si la compras hecha, el proceso sigue los siguientes pasos:
- Las semillas de girasol, ya peladas, se ponen en remojo durante 8 horas.
- Se enjuagan bien y se disponen en un vaso de batidora, o procesador de alimentos, junto a 5 tazas de agua (por cada taza de semillas) y los edulcorantes que prefieras.
- Se muele todo hasta conseguir un resultado lo más fino posible. Viértelo en un recipiente usando un filtro especial para bebidas vegetales.
- Debes tomarla de inmediato, ya que se oxida con extrema facilidad.
En la versión industrial se añaden los conservantes necesarios para poder degustarla durante más tiempo.
Propiedades nutricionales de esta bebida tan saludable
Por cada 100 gramos su contenido tiene:
- 584 calorías.
- 47 gramos de grasa.
- 28 gramos de proteína vegetal.
- 730 miligramos de potasio, 595 de fósforo, 100 de calcio, 22 de vitamina E y 395 de magnesio.
Y entre sus propiedades destacan:
- Sus grasas saludables para bajar el colesterol malo.
- Su aporte en minerales esenciales para mejorar el funcionamiento del cerebro.
- Su capacidad saciante.
- Su cantidad de calcio, perfecto para paliar los síntomas de la osteoporosis.
- El Omega 6 que contiene es idóneo para regular el colesterol, pero debe ser completado con la ingesta de Omega 3 en la medida de lo posible.
- Es buena para las embarazadas por su aporte nutricional.
- Mejora el nivel de fertilidad de la mujer.
- Es apta para los diabéticos.
- Evita la caída del cabello.
Alergias y contraindicaciones de la bebida de girasol
- Los alérgicos a las semillas arriba indicadas deberían evitar tomar esta bebida.
- No es recomendable para los bebés, ya que les puede provocar reacción de intolerancia a estas semillas y a otros cereales. Usa exclusivamente la leche que te recomiende tu pediatra.
- Hay que controlar la cantidad ingerida para evitar engordar con facilidad.
- Podría provocar, en dosis elevadas, retención de líquidos.
- Es conveniente leer la etiqueta, si la bebida vegetal es industrial, para conocer la cantidad de azúcar y/o edulcorantes que se van a ingerir.
Una de las mejores bebidas vegetales
Como habrás comprobado, esta bebida es una opción muy adecuada para los que quieren dejar de consumir leche de vaca y prefieren apostar por opciones mucho más saludables.
Como bebida vegetal es idónea, teniendo siempre en cuenta las contraindicaciones arriba comentadas. Además, conseguirás mejorar tu estado de salud de forma tan progresiva como natural. ¿Te animas a incorporarla a tu dieta diaria?
Ingredientes
- 1 litro de agua templada
- 100 gramos de pipas de girasol
- 1 pizca de sal opcional
Elaboración paso a paso
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Comenzar poniendo 1/2 litro de agua templada en un recipiente.
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Introducir las pipas de girasol. Y opcionalmente la sal, el potenciador de sabor preferido y un endulzante (dátiles, pasas, coco, sirope de agave o de arroz, stevia, etc)
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Introducir la batidora de mano y batir durante 2 minutos. Siempre habrá que usar la máxima potencia o posición turbo.
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Añadir el 1/2 litro de agua restante y batir otros 10 segundos para homogeneizar bien la bebida.
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Dejar macerar entre 5 y 10 minutos.
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Introducir toda la mezcla en una bolsa para leches vegetales y colar la bebida con la misma. Al final del filtrado, apretar bien la bolsa para aprovechar hasta la última gota. Cuanto más fuerte apretemos más aprovecharemos el líquido de la bebida vegetal.
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Dejar reposar unas dos horas en la nevera para que asienta su sabor.
A tener en cuenta
Las calorías están calculadas según 1 ración individual (250 ml).