La leche de semillas de sésamo es una bebida vegetal altamente saludable, cargada de vitaminas y minerales. Y es que las bebidas vegetales se han convertido en la alternativa más saludable desde el punto de vista nutricional a la leche de vaca.
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¿Cómo se produce y cómo se puede hacer en casa?
El sésamo o ajonjolí es un tipo semilla rica en grasas insaturadas, proteínas y minerales. La leche se obtiene triturando las semillas de sésamo para mezclarlas con agua.
Como en casi todas las leches vegetales deberemos dejar reposar la mezcla durante unas horas. Para finalizar, colaremos la mezcla con una malla fina y la endulzaremos (si nos apetece) con azúcar, panela, stevia o miel.
Interés nutricional de las bebidas vegetales
Las semillas de sésamo son muy interesantes por su aporte nutricional, ya que consigues una bebida saludable. Por su alto contenido en zinc, ayuda a prevenir la infertilidad en los hombres, así como a reducir el colesterol malo.
También resulta ideal para las mujeres embarazadas o para las que están en la menopausia. De hecho, también puede ayudar mucho a las mujeres con dolores premenstruales.
Esta bebida contiene vitaminas A, C, B y E y minerales como el potasio y el hierro. De esta manera teayuda a controlar los niveles de colesterol y a mejorar tu flora intestinal.
- El sésamo ayuda a las personas con ansiedad y depresión.
- También previene la pérdida de memoria.
- Es ideal para el tratamiento de la osteoporosis.
- La leche de sésamo es muy utilizada para los problemas bucales, ya que fortalece los huesos y los dientes.
- Puede prevenir la aparición de cataratas.
¿Cuáles son los beneficios del consumo de bebidas vegetales?
La leche vegetal a base de semillas es de gran ayuda para mejorar la digestión o los problemas cardiovasculares. Y no debes olvidar que también te ayudan a adelgazar.
Vamos a exponer las ventajas de un consumo regular de leche de sésamo para nuestra salud.
- Tiene un efecto laxante (mayor que la leche de avena)
- Alcaliniza la sangre y es muy energética.
- Te aporta minerales.
- Favorece la circulación sanguínea.
- Potencia tus facultades intelectuales y la memoria.
- Es un gran reconstituyente de los sistemas muscular y nervioso.
Alergias y precauciones
La leche de sésamo no es peligrosa, pero un consumo en exceso puede producir diarrea.
Las semillas de sésamo contienen el mismo alérgeno que el cacahuete. Así que si se presentan síntomas de urticaria o dermatitis,debes dejar de consumirla y consultar a un médico.
La leche de semillas de sésamo es una bebida vegetal ideal como sustituta de la leche de vaca para llevar una vida saludable. Con su consumo habitual conseguiremos todos los nutrientes necesarios para un correcto funcionamiento de nuestro cuerpo. Descubre todos sus beneficios y anímate a consumirla.
Ingredientes
- 1 litro de agua templada
- 150 gramos de sésamo
- 1 pizca de sal opcional
Elaboración paso a paso
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Hay que dejar el sésamo en remojo durante 8 horas.
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Comenzar poniendo 1/2 litro de agua templada en un recipiente.
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Introducir el sésamo. Y opcionalmente la sal, el potenciador de sabor preferido y un endulzante (dátiles, pasas, coco, sirope de agave o de arroz, stevia, etc)
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Introducir la batidora de mano y batir durante 2 minutos. Siempre habrá que usar la máxima potencia o posición turbo.
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Añadir el 1/2 litro de agua restante y batir otros 10 segundos para homogeneizar bien la bebida.
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Dejar macerar entre 5 y 10 minutos.
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Introducir toda la mezcla en una bolsa para leches vegetales y colar la bebida con la misma. Al final del filtrado, apretar bien la bolsa para aprovechar hasta la última gota. Cuanto más fuerte apretemos más aprovecharemos el líquido de la bebida vegetal.
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Dejar reposar unas dos horas en la nevera para que asienta su sabor.
A tener en cuenta
Las calorías están calculadas según 1 ración individual (250 ml).